I Maoris hanno inventato questo tipo di cucina per approfittare dell'attività geotermica del paese.
I ristoranti sono piuttosto costosi ma di buona qualità.
La cucina della Nuova Zelanda è una cucina classica britannica sotto l'influenza del Pacifico. Non abbiate paura, senza essere i migliori sulla terra, il cibo è piuttosto gustoso nella terra di Kiwis!
I neozelandesi hanno ceduto a lungo la tendenza al fast food, ma la resistenza è tornata. I ristoranti biologici e vegetariani sono un segno del rinnovamento gastronomico.
Lasciando da parte il fast food e ci rivolgiamo la nostra attenzione alla genuina cucina locale. Il tuo potere d'acquisto, leggermente superiore a quello del New Zealander, dovrebbe consentire di godere di molti ristoranti durante il tuo soggiorno.
Non dimenticate che i Kiwi stanno normalmente cenando intorno alle 19h in Nuova Zelanda. Le tue possibilità di trovare un tavolo del ristorante dopo le 22.00 sono basse, soprattutto nelle province.
Ordini spesso al bar prima del pasto.
Il famoso bar di ghiaccio a Queenstown.
Filmato da purequeenstown.Al ristorante, a volte puoi ordinare al bar e puoi anche pagare il conto prima di consumarlo.
A proposito, non sei una vittima di una cattiva battuta quando ricevi una statua di plastica rosa o un giocattolo con la tua ricevuta. Questo oggetto consente ai server di individuare facilmente la tua tabella. Naturalmente, i migliori ristoranti preferiscono il modo tradizionale di fare, ma questo tocco di umorismo è bello.
La Nuova Zelanda offre delle delizie culinarie da assaporare durante il tuo viaggio. Vi presenterò il menu e dovrai solo fare la tua scelta!
Il panino di Marmite è un must per la prima colazione.
La colazione della Nuova Zelanda si è evoluta fin dal tempo dei coloni quando la gente mangiava l'agnello e il pane ... Adesso puoi aspettarvi una colazione continentale o inglese a seconda del tuo gusto.
Marmite è una pasta marrone realizzata con estratto di lievito e molto popolare tra i neozelandesi e gli australiani.
Il suo piccolo vaso giallo è quasi sempre trovato sul tavolo della sala da pranzo. Quando il terremoto di Christchurch ha danneggiato una fabbrica e fermato la produzione di marmite, anche il primo ministro ha parlato in TV su questo tema nazionale.
Bisogna aver abituato alla Marmite fin dall'infanzia per apprezzare il suo sapore molto speciale.
Il Vegemite è la versione australiana della Marmite.
Francamente, non avrei avuto l'idea di assaggiare in un primo momento, ma il piatto era sul mio tavolo da colazione. Il nome in sé e il suo imballaggio evoca una specie di insetticida.
Il mio primo tentativo ha suscitato l'anima del mio ospite a Rotorua, ma non è stata una vera sorpresa per lui, come molti stranieri reagiscono sempre allo stesso modo.
Il gusto della Marmite non ha mai smesso di sorprendere i viaggiatori.
Immagino che il mio stomaco abbia combattuto contro questo lievemente salato lievito. Ti sfido a provare, ma per fortuna ci sono altre specialità molto più gustose in Nuova Zelanda.
Il Vegemite proveniente dall'Australia è il principale concorrente di Marmite. È anche salato, ma è sempre più popolare in Nuova Zelanda (la maggior parte dei Kiwi hanno la propria preferenza e non cambia mai).
Gli agnelli sono inevitabili.
Con 30 milioni di pecore che vivono sul territorio, l'agnello è un grande classico della cucina della Nuova Zelanda. I Kiwi stanno esportando questa carne in tutto il mondo e probabilmente avete assaggiato questo prodotto senza apprezzarlo.
Dovresti prendere in considerazione dare una seconda possibilità! L'agnello cucinato in Nuova Zelanda è molto diverso da quello che ha percorso 18.000 km in un contenitore refrigerato. Viene spesso servito brasato accompagnato da kumara secca, la patata dolce dalla Nuova Zelanda.
L'uccello del mutton è servito in ottimi ristoranti.
Un'altra grande specialità, l'uccello del mutton è particolarmente gustoso. Gli antichi Maoris usavano l'uccello direttamente nelle sorgenti calde per cucinarlo con le sue piume! Naturalmente, oggi è preparato con molto più delicatezza nel ristorante gastronomico La Fleur vicino a Moeraki.
Il Barbies è il soprannome di BBQ in Nuova Zelanda.
Ma se esiste una tradizione culinaria condivisa da tutta la popolazione, è proprio il BBQ. Non si deve rifiutare un invito, non importa le circostanze, compreso il maltempo. Per essere educato, non dovresti venire a mani vuote. Portate alcuni antipasti o una buona bottiglia di vino e il tuo ospite fornirà le salsicce giganti e le bistecche.
Il leggendario Queenstown Fergburger!
Se non hai l'opportunità di unirti a un autentico barbecue in Nuova Zelanda, hai ancora il Fergburger.
Questo fast food di Queenstown è noto per servire i migliori hamburger del paese se non l'intero mondo. Altrimenti, potete considerare i ristoranti del carburante Burger con focacce al forno in loco, per un risultato ben al di sopra della media.
Se non ti piace la carne, ti preghiamo di rimanere con noi fino a quando non presenterò le specialità del mare!
Su un'isola colonizzata dagli inglesi, i chip Fish'n sono re.
In una nazione isola dove i bambini imparano a navigare a scuola, non è sorprendente trovare pesce nella maggior parte dei ristoranti.
La pesca è uno sport nazionale e le Kiwi solitamente mangiano la loro cattura del weekend con la loro famiglia. I chip Fish'n sono deliziosi, ma c'è una ricetta ancora più popolare ...
La stagione di Whitebait è attesa da tutto il paese! Servito fritto, il whitebait era grigliato sotto il sole dagli antichi guerrieri Maori. Oggi è una specialità cucinata dai migliori chef del mondo.
Whitebait è il piatto più raffinato e costoso del paese.
Il Whitebait è costoso e se il tuo budget è stretto, c'è un'altra meraviglia che si trova sulle coste del paese. Le cozze verdi della Nuova Zelanda sono enormi e deliziose. Se amate le cozze, preparatevi per una festa.
Le cozze verdi della Nuova Zelanda sono molto abbondanti.
Naturalmente, i neozelandesi non sono più le balene da caccia nella penisola di Kaikoura, ma ci sono aragoste da gustare nella regione! Kaikoura effettivamente significa "pasto di gamberetti" nel linguaggio Maori. È una specialità spesso cucinata durante le celebrazioni di Hangis.
Gli ingredienti degli Hangi verranno cotti a brace.
Gli Hangi dei Maori non sono piatti, ma un metodo tradizionale di cucina popolare nella regione di Rotorua. Richiede pentole che non siamo abituati a trovare in una cucina: un pick e una pala!
La preparazione di Hangi prevede di scavare un buco nel terreno. Un letto di braci incandescenti è coperto da un sottile strato di terreno. Poi, il cibo è imballato in un sacchetto di tela con spezie e collocato nel buco appena sopra le braci incandescenti e infine coperto di terreno. La cottura completa dura più di quattro ore e gli Hangi non possono essere improvvisati all'ultimo minuto! Devi guadagnartelo!
Il sapore fumoso degli Hangi è delizioso e inimitabile.
La carne è tenera e le verdure rimangono fresche e gustose. È una cucina che sia sana e semplice, con un sapore fumoso molto originale.
In attesa di essere serviti, potrete gustare un bicchiere di vino o una birra locale. Entrambi sono classici e altamente raccomandati in Nuova Zelanda.
Puoi assaggiare gli Hangi durante i famosi spettacoli Maoris a Rotorua.
Ogni regione produce le proprie birre.
I neozelandesi hanno pubs conosciuti a lungo con un orario di chiusura delle ore 18.00. La fine di questo tipo di divieto nel 1967 fece la felicità di un intero paese (per essere onesti, le città dell'isola del Sud non avevano quasi mai rispettato la legge comunque).
Steinlager, Speight e Tui sono le birre più popolari, ma è a voi per provare la specialità di ogni regione che visitate. Naturalmente, bisogna avere almeno 18 anni per bere alcolici in Nuova Zelanda. I Kiwi sono grandi amanti della birra e le loro birre sono sicure, ma i loro vini sono ancora migliori e meritano la loro reputazione internazionale.
Il Sauvignon Blanc di Marlborough è il migliore del mondo.
Presentazione del vigneto Rippon dal suo proprietario, Nick Mills.
Un documentario di LakeWanakaNZ.Il vitigno è stato introdotto dai coloni britannici nel 1830. Il risultato è stato lontano dal bene, fino al 1970 quando le tecniche si sono finalmente evolute per sfruttare il terreno vulcanico.
Oggi, la Nuova Zelanda esporta i suoi vini e il Sauvignon Blanc è considerato uno dei più belli del mondo.
Lo spirito di mutuo aiuto ha rivoluzionato il modo in cui vinificazione.
A differenza degli occidentali che gelosamente mantengono segreto il loro processo produttivo, molti produttori di vino del paese hanno deciso di condividere la loro esperienza. Ci sono più di quattrocento vigneti in Nuova Zelanda e molti possono essere visitati, come nella regione centrale di Otago. Sauvignon, Pinot Noir e Chardonnay possono essere ordinati in ristoranti (vetro o bottiglia), spesso accompagnati da ottimi formaggi.
Il vino in Nuova Zelanda è coperto da una guida completa su Kiwipal.
Dovresti assaggiare una delle 200 varietà di formaggio.
La Nuova Zelanda produce più di 200 varietà di formaggi. I classici sono presenti, ma i formaggi originali devono essere degustati. Provate il Kikorangi speziato e fruttato o la famosa Airedale prima di passare al dessert!
Sia Nuova Zelanda e Australia rivendicano la paternità della Pavlova per oltre un secolo. Questa meringa cruda creata in onore di una ballerina russa è tradizionalmente servita con frutta e qualche panna montata. È il tradizionale dessert di Natale, da assaggiare in famiglia o in ottimi ristoranti.
La Pavlova è una meringa con frutta fresca.
Questa è una ricetta deliziosa, ma forse troppo abbondante dopo un pasto. Ecco perché consiglio di ordinare dopo una lunga escursione in montagna. In molti ristoranti la scelta dei frutti è lasciata al cliente.
Il Kiwi d'oro è una varietà più dolce.
Ho sempre trovato il gusto del kiwi verde troppo acido, ma c'è un kiwi d'oro con un gusto dolce che cresce in Nuova Zelanda.
Altri frutti esotici sono disponibili in tutti i supermercati, come il Babaco il cui gusto ricorda ananas e meloni.
Black Peak Gelato di Wanaka serve il miglior gelato del paese.
Questo è anche con i frutti stagionali che Black Peak Gelato prepara il suo gelato. Il famoso ghiacciaio di Wanaka propone cinquanta diversi sapori, tra cui il Hokey-Pokey (una miscela di vaniglia con piccoli grumi di caramella a nido d'ape) che è il gelato più popolare in Nuova Zelanda.
Il caffè sostituisce gradualmente il tè di cinque ore.
La passione dei neozelandesi per il caffè proviene dagli anni '90. Consiglierei particolarmente il Café di Fidel in via Cuba di Wellington. La tendenza è tale che il consumo di tè è diminuito fortemente, che è incredibile per un paese fondato dai coloni britannici.
Gli ospiti potranno fare shopping in un Four Square locale.
La Nuova Zelanda potrebbe non essere il miglior paese del mondo per la gastronomia. Ma niente ti impedisce di cucinare i tuoi pasti durante il tuo soggiorno ... I supermercati vendono tutti gli ingredienti che potrebbero aver bisogno, come verdure fresche e prodotti provenienti da tutto il mondo.
La visita di un Nuovo Mondo o di Conti Down (i due principali supermercati locali) è un'esperienza da sola. C'è una moltitudine di prodotti originali ed è difficile resistere! Attenzione alle torte di crema inglese o tornerai dalla Nuova Zelanda con un po 'di peso extra.
Nessuno avrebbe mai pensato di rubare la casella di onestà!
Sulla strada, spesso si incontrano stand di frutta senza un fornitore per guardarli. Una semplice scatola di legno consente ai viaggiatori di pagare i prodotti. Tale concetto dice di più sull'onestà in Nuova Zelanda che su qualsiasi altra cosa.
Nello stesso spirito, alcuni ristoranti visualizzano la menzione menzione BYO ("Portatevi i propri"). Significa che puoi portare la tua bottiglia di vino per il pasto. La cavatappi e gli occhiali verranno addebitati solo pochi dollari.
Impossibile lasciare senza acquistare una bottiglia di souvenir.
Non aspettare fino all'ultimo giorno per acquistare bottiglie di vino come souvenir. I negozi di Marlborough e Otago sono più interessanti della zona duty-free dell'aeroporto. Ricorda inoltre che le dogane controllano il numero di bottiglie per viaggiatore. Concedetevi bene e ricordatevi che se il ribaltamento è facoltativo, è apprezzato.
Cosa posso fare per lei? Posso darti la ricetta di Pavlova se mi chiedete, ma devi promettersi di gustare subito la Marmite!
Sauvignon Blanc e Pinot Noir sono i due migliori vini del paese.
Dopo molte difficoltà a trovare viti adattate al terreno vulcanico, i neozelandesi trovarono la giusta formula e si aiutavano a vicenda. Il governo ha anche finanziato in gran parte la rimozione di vecchie varietà di uve negli anni '80.
È difficile gustare i vini della Nuova Zelanda presso il ristorante. A volte troviamo qualche bottiglia in grotte di vino specializzate, ma il più semplice rimane da ordinare su Internet. Raccomando il Sauvignon Blanc.
Questo significa che è possibile portare la propria bottiglia di vino al ristorante. Il Tuo Tu non esenta di pagare qualche dollaro per il servizio (vetro e cavatappi).
I Kiwi vanno a dormire presto e al di fuori delle grandi città avete poche probabilità di trovare un ristorante aperto alle 22.00.
Questo metodo di pagamento è prevalentemente presente nei ristoranti di livello entry o turistico. Questo ha un vantaggio innegabile per il viaggiatore affrettato per tornare sulla strada.
Vegemite si trova facilmente nei supermercati, ma la Marmite è più difficile da trovare.
Il Vegemite è un po 'più salato del Marmite.
Un voto recente degli utenti di Internet conferma la qualità di questi gustosi hamburger. Impossibile lasciare Queenstown senza aver assaggiato una di queste meraviglie. Fergburger Queenstown
Si domanda anche l'agnello servito a tutte le salse nei ristoranti. La risposta è positiva e troverai tutti i prodotti freschi necessari per cucinare i propri pasti.
È una patata dolce che è di solito cucinata per le hangi preparate dai Maoris.
Il kiwi giallo è chiamato il Kiwi d'oro. È più dolce e meno acida del kiwi verde. Ideale per la colazione!
Se c'era davvero un dominio dove non immaginavo la Nuova Zelanda capace di sorprendermi, era la cucina.
Ma la cucina dei Kiwi è influenzata dal Pacifico e si evolve di anno in anno.
Scoprirete molte specialità come il Whitebait o le cozze verdi.
E se preferisci la carne, sarai felice del leggendario Fergburger!
